What Is The Best Way To Wash Fruits And Vegetables
हमारे दैनिक आहार में फल और सब्जियां सबसे जरूरी भूमिका निभाते हैं। ये हमारे शरीर को पोषण प्रदान करते हैं और स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं। लेकिन इन्हें साफ-सफाई के बिना खाना सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है।
फलों और सब्जियों पर छिड़के गए कीटनाशक, मिट्टी, बैक्टीरिया और कीटाणु कई प्रकार की बीमारियों का कारण बन सकते हैं। इनमें से कुछ बीमारियां बेहद गंभीर हो सकती हैं, जैसे:
- फूड पॉइजनिंग
- एलर्जी
- कैंसर का खतरा बढ़ना
इसलिए, आयुर्वेद में बताए गए प्राकृतिक तरीकों से फलों और सब्जियों को धोना सबसे सही उपाय है। ये तरीके न केवल उन्हें साफ करते हैं, बल्कि उनकी पौष्टिकता को भी बनाए रखते हैं।
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फलों और सब्जियों को धोने के आयुर्वेदिक तरीके
1. हल्दी और गर्म पानी का उपयोग करें
हल्दी को आयुर्वेद में एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक माना गया है। यह बैक्टीरिया और फंगल संक्रमण को खत्म करने में कारगर है।
- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में हल्का गर्म पानी लें।
- उसमें 1 चम्मच हल्दी डालकर अच्छी तरह घोल बना लें।
- अब फलों और सब्जियों को इस घोल में 5-10 मिनट तक रखें।
- उसके बाद इन्हें हल्के हाथों से रगड़कर साफ करें।
फायदा: हल्दी और गर्म पानी से फलों और सब्जियों पर मौजूद बैक्टीरिया और कीटाणु पूरी तरह खत्म हो जाते हैं।
2. सेब के सिरके का घोल बनाएं
What Is The Best Way To Wash Fruits And Vegetables सेब का सिरका एक प्राकृतिक क्लीनर है, जो फलों और सब्जियों से कीटनाशकों और गंदगी को आसानी से हटा देता है।
- एक बड़े कटोरे में पानी और सेब के सिरके को 4:1 के अनुपात में मिलाएं।
(उदाहरण: 4 गिलास पानी में 1 गिलास सिरका)। - इस घोल में फलों और सब्जियों को 10-15 मिनट तक डुबोकर रखें।
- इसके बाद इन्हें साफ पानी से धो लें।
फायदा: सेब के सिरके का उपयोग करने से न केवल गंदगी साफ होती है, बल्कि यह फलों और सब्जियों को कीटाणुओं से भी बचाता है।
3. बेकिंग सोडा का उपयोग करें
What Is The Best Way To Wash Fruits And Vegetables बेकिंग सोडा का उपयोग आयुर्वेद में गहरी सफाई के लिए किया जाता है। यह फलों और सब्जियों पर मौजूद रासायनिक कीटनाशकों को हटाने में मदद करता है।
- 2 कप पानी में 1 चम्मच बेकिंग सोडा डालकर घोल तैयार करें।
- अब फलों और सब्जियों को इस घोल में 10 मिनट तक डुबोकर रखें।
- इसके बाद इन्हें साफ पानी से धो लें।
ध्यान दें: यह तरीका उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है, जिन्हें पित्त, स्किन एलर्जी या एक्जिमा की समस्या है।
4. गर्म पानी से अंतिम सफाई करें
What Is The Best Way To Wash Fruits And Vegetables ऊपर बताए गए किसी भी तरीके का उपयोग करने के बाद, फलों और सब्जियों को अंत में हल्के गर्म पानी से धोना जरूरी है।
- इससे किसी भी बची हुई गंदगी और कीटनाशकों के अंश पूरी तरह हट जाते हैं।
- यह प्रक्रिया उनके पोषक तत्वों को भी सुरक्षित रखती है।
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किन फलों और सब्जियों को अधिक सफाई की जरूरत है?
What Is The Best Way To Wash Fruits And Vegetables कुछ फल और सब्जियां ऐसी होती हैं, जिनकी सतह पर गंदगी, बैक्टीरिया और कीटनाशक ज्यादा चिपके रहते हैं। इन्हें विशेष ध्यान से धोना चाहिए:
- अंगूर: छोटे आकार और गाढ़े गुच्छों की वजह से गंदगी और कीटनाशक इनमें छुप जाते हैं।
- स्ट्रॉबेरी: इनकी नरम सतह बैक्टीरिया और गंदगी को आसानी से पकड़ लेती है।
- आड़ू: इनकी त्वचा पर बालों जैसे छोटे तंतु होते हैं, जिनमें कीटाणु चिपक सकते हैं।
- पालक: पत्तेदार सब्जियां, जैसे पालक, मिट्टी और कीटाणुओं से अधिक प्रभावित होती हैं।
- केल: इसकी पत्तियां गहरी और संकरी होती हैं, जो गंदगी और बैक्टीरिया को छुपा सकती हैं।
- टमाटर: इनकी नाजुक सतह को विशेष देखभाल की जरूरत होती है।
सफाई के दौरान ध्यान देने योग्य बातें
- हमेशा साफ और ताजे पानी का उपयोग करें।
- किसी भी फल या सब्जी को बहुत ज्यादा रगड़ने से उसकी सतह खराब हो सकती है।
- पैक्ड या पहले से कटे हुए फलों और सब्जियों को भी उपयोग करने से पहले धोना चाहिए।
- जिन फलों की सतह कठोर होती है, उन्हें ब्रश की मदद से साफ करें।
फलों और सब्जियों की सफाई का महत्व
- यह आपके भोजन को कीटनाशकों और कीटाणुओं से मुक्त बनाता है।
- इससे आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
- बीमारियों, जैसे पेट संक्रमण, त्वचा रोग, और कैंसर का खतरा कम होता है।
- आपके आहार का स्वाद और पोषण दोनों सुरक्षित रहता है।
निष्कर्ष
What Is The Best Way To Wash Fruits And Vegetables फलों और सब्जियों को धोना उतना ही महत्वपूर्ण है, जितना उन्हें खाना। आयुर्वेदिक तरीकों का पालन करके आप न केवल गंदगी और कीटनाशकों से छुटकारा पा सकते हैं, बल्कि अपनी सेहत को भी बेहतर बना सकते हैं। हल्दी, सेब का सिरका और बेकिंग सोडा जैसे घरेलू उपाय आपके आहार को शुद्ध और सुरक्षित बनाते हैं।
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